Domowy hummus


 Hummus, czyli pasta z ciecierzycy dzisiaj zagościła u mnie pierwszy raz na stole. Odkąd eksperymentuje z kuchnią roślinną, nic tylko siedziałabym w kuchni lub przeglądała wegańskie przepisy. Gdy przechodziłam na weganizm, jedną z rzeczy, które chodziły po mojej głowie to "ale z czym jeść kanapki?". I tak oto trafiłam na przepis na hummus, który okazał się być świetną alternatywą.

PRZEPIS NA HUMMUS

250g ugotowanej ciecierzycy | sok z połowy cytryny | 5 łyżek pasty tahini* | 2 ząbki czosnku, zmiażdżone | 2 łyżki oliwy lub oleju roślinnego | sól | woda

Ciecierzycę namoczyć w zimnej wodzie na noc. Odcedzić, przełożyć do garnka, gotować do miękkości (ok. 1h). Odcedzam, zostawiam do wystygnięcia. Wszystkie składniki mielę blenderem na gładką masę. Dodaję wody według uznania, by nie było za gęste, ale w postaci pasty.

*pastę tahini można kupić, ale można też zrobić samemu - jest to po prostu zmielony sezam, pod spodem daję przepis.


PRZEPIS NA PASTĘ TAHINI: 
1 szklanka sezamu | 2-3 łyżki oleju roślinnego lub oliwy

Sezam podprażyć na patelni - ma być lekko złocisty. Gdy wystygnie mielę go blenderem (ja użyłam młynku do kawy). Podczas miksowania masa będzie przywierać do boków, trzeba ją co jakiś czas zeskrobywać i ponownie miksować. W międzyczasie dodaję oleju. Miksuję aż masa będzie idealnie gładka (ok. 10 minut).



15 komentarzy

  1. Ale ładne zdjęcia! :) Brzmi i wygląda ciekawie oraz pysznie :D
    Mój blog :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Mmm, taki domowy hummus wygląda pysznie :) Będę musiała kiedyś spróbować.
    Te kanapeczki wyglądają tak smacznie, że nie mogę się napatrzeć. Jeszcze trochę i zjem laptopa :D

    INNA MYŚL [blog] | FILMIKI

    OdpowiedzUsuń
  3. Cóż, wygląda przepysznie! Gdy tylko znajdę chwilę, chętnie wypróbuję przepis.

    OdpowiedzUsuń
  4. Mimo że nie lubię humusu, zapisze ten post. Na pewno przyda się mojej mamie :)

    Mój blog - klik

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda pysznie, koniecznie muszę wypróbować ten przepis!
    VIA-MARTYNA.BLOGSPOT.COM

    OdpowiedzUsuń
  6. Na pewno kiedyś muszę wypróbować ten przepis :)

    Pozdrawiam ♥
    NO MORE CLOUDS

    OdpowiedzUsuń
  7. uwielbiam takie pasty, sama ostatnio miałam okazję spróbować pastę ze słonecznika i suchy pomidorów :)


    KAPCIUSZEK

    OdpowiedzUsuń
  8. Pasta wygląda pysznie i pewnie taka jest. :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Kocham hummus, jedna z lepszych alternatyw na drugie śniadanie do szkoły. :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Nie jadłam, ale wygląda apetycznie;)
    pozdrawiam cieplutko :))
    woman-with-class.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  11. Jejuu, jeju mniam !
    Zapraszam nataliakupczak.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  12. Te zdjęcia są tak rewelacyjne że najadłam się wzrokiem!
    Świetny przepis, jeszcze o nim nie słyszałam, na pewno się przyda :)

    Pozdrawiam:*
    wkomenda.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń

© Silent Habits. Design by Fearne.